上海慈善网讯 11月24日，华东理工大学科普志愿者服务社“科学商店食品营养与安全服务部”在凌云街道举行“糖尿病食品和食品添加剂”的科普宣传活动。

　　活动中，志愿者们根据我国糖尿病发病率日益攀升的现状，从科学的角度向居民讲解糖尿病发病的原理，并拿出精心制作的糖尿病人的科学膳食食谱，现场指导老年人合理规划饮食来控制病情。现场一名老伯感激地表示：“同学们的介绍纠正了我认为糖尿病是由吃糖引起的错误观念，也了解了可以食用的‘糖’，今后再也不用只吃‘淡刮刮’的东西了。”

　　活动的另外一大主题是正确认识和使用食品添加剂。食品添加剂的作用是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。志愿者们现场通过将柠檬酸、安赛蜜、色素、香精和起云剂兑水来调制橙汁，用事实告诉居民很多有色饮料其实并没有营养价值且大量饮用会对身体有害。经过亲眼见证调制过程，很多居民表示，今后一定会少喝饮料，多饮用白开水。