自1997年以来，Turqle一直以公平贸易伙伴的身分销售产品到欧洲、美国和澳大利亚。于2009年，Turqle推出了自己的标签- Cape Treasures与Ukuva iAfrica。Cape Treasures是「海角的味道」，让好的食物变得更美好。Ukuva iAfrica是「非洲的味道」，是一个旅行者用风味说故事。Turqle致力于透明交易、永续与责任心，支持和促进南非的成长，同时扮演创造和维护公平的贸易链—从农场到叉子。

　　调味料的瓶罐设计灵感来自非洲的Ndebele部落女性，脖子上的金属圈象征女性和她们家人在社会中的地位—家庭越富裕，就会戴愈多金属圈。而瓶罐的加工制作，则是委由非洲开普敦贫困乡镇的Cape Mental Health Society组织，以提供智障人士工作机会，并确保合理的劳动与工资。

　　另外，产品贩卖价格的2.5％会提拨作为小区发展金，应用于南非加强教育课程，以及提升医疗资源，防止病毒的蔓延。

　　旅行者与他的伙伴们在非洲走遍了各个角落，尝遍了上千种料理，每一种风味都是与众不同的，有一些带来舌尖上的惊喜；有一些经历了好几世代的传承；有一些则是前所未见的全新口味。

　　生态绿严选四款公平贸易调味料，分享给每一位喜爱料理的你们，让我们一起体会美食的各种面貌吧！

　　【Ukuva iAfrica】 FLO 柠檬风味胡椒

　　黑胡椒与柑橘，大蒜，盐和香葱是有史以来最流行的组合！胡椒的香气伴随淡淡的柠檬味，不但能增添食材本身风味柠檬香气还能去腥，更是开胃的好选择！

【Ukuva iAfrica】鬼椒辣椒酱

　　鬼椒有着断魂椒的响亮称号，辣度是普通辣椒的100倍。在2007金氏世界纪录当选最辣的辣椒。鬼椒除了带给你刺激，它同时也能提升料理味觉层次。是烤牛排、汉堡、鱼和虾料理的最佳伙伴。

【Ukuva iAfrica】熏制辣椒酱

　　甜美和烟熏是Smoked Habanero带来的风味印象，它适合使用在烤、熏、或炒的肉类料理（猪肉，鸡肉或鸭肉），也适合有黄色蔬菜的料理，可以利用料理油或奶油来增添风味。

【Cape Treasures】熏制海盐

　　熏制的科伊桑天然海盐、洋葱、大蒜和黑胡椒，让食物增添BBQ的木碳熏香味。熏制海盐是色拉的绝配，特别适合含有洋葱，大蒜，西红柿和小麦的菜肴，也是鸡、猪肉和羊肉的好朋友！让你不用被炭火熏得满脸黑，也能品尝到BBQ美味的得力助手！（任真摘）

《食谱参考》