为了过上更健康的生活，全球有越来越多人离开大城市，移居乡镇和村庄。不过，虽然这些都市人移居乡下的目的，是想追求生活上的清净，他们依然会尽量找寻既能让日子过得轻松点、又能维持都市生活水平的地区。

　　带动地方经济，从经营艺术社群开始

　　都市化时代来临，日本正尝试把乡村化为一座座吸睛的小镇。而为了迎战人口外流，日本四国德岛县的神山町和许多偏乡小镇一样，都开始重新营造出创意能量丰沛的社群。

　　近年来，神山町已经成了都会子民的理想移居地。神山町宛如一座避风港，对压力过大的人们张开双臂；就在各地乡镇人口持续下滑同时，这个地区却成功变成一处桃花源，留下往来漂泊的过客。

　　1955 年，神山町的人口还有2 万1 千人，到了近年只剩下6 千人。不过就在最近，神山町引进了高速宽带网络，也为总部设在大都市的企业开设了卫星办公空间；也有众多艺术家进驻神山町，更有人随后打造了食农专案及精酿啤酒产业，这些措施都让神山町的人口数渐渐起色。

　　早在20 年前，神山町的「艺术家驻村计划」（Artist in Residence Program）就已开跑。每一年，都会有3 名艺术家在神山町住上约半年时间，与当地社群交流、同时也进行创作。

　　这些艺术家为神山町带来一道新曙光，他们不仅把艺术作品留在当地，更与在地社群建立了深厚的关系。

　　上下游新闻市集报导，神山町先从文化艺术的角度切入，再争取创业者进驻，为远道而来的自由工作者建立了良好的环境，与在地社群激荡出创新服务。接着，他们再进一步透过观光产业带动地方经济，达成自主发展的循环。

　　结合创新、回归在地，「小食政治」重塑神山町饮食文化

　　不只有艺术家，神山町也邀请厨师驻村，透过「小食政治」（Small Food Politics）计划，从厨艺中落实对食物议题的关怀，包括粮食短缺危机、农业人口高龄化等。

　　「小食政治」计划的目的，是希望能活络神山町的农地，并传承在地的饮食文化。计划参与者会结合全球及地方的创新提案，秉持小规模、在地化的烹调哲学，和农夫、厨师一同打造出别具美感又可口的季节性佳肴。

　　参与这项食农计划的厨师们，在驻村期间须铭记「小食政治」的宗旨，并学习各式的当地菜肴，也得拜访各区农人、以及参与塑造在地饮食文化的人士。计划要求，厨师们在研究当地饮食的过程中，要实际去接触在地农产品。

（「小食政治」计划的目的，是希望能活络神山町的农地，并传承在地的饮食文化。Food Hub Project）

　　从驻村夫妻到酿酒商，「啤酒计划」在神山町生根发芽

　　2013 年，原本定居荷兰的Manus Sweeney 首度造访神山町，当时他偕艺术家妻子，以艺术项目的名义进驻。两人不久便爱上了这里的自然环境和居民。2016 年，这对夫妻下定主意在此定居，并发起「神山町啤酒计划」。

　　在家自酿啤酒是Sweeney 长年来的兴趣，随着兴趣越来越浓厚，他和妻子开始思考，该怎么利用自酿啤酒的技术，在神山町打造出别具创意、又有利当地人的产品。

　　「刚来到神山町时，我们常常赞叹，食用在地的农和产肉品能如此容易。如果你有心的话，真的可以不去便利超商也能过活。」不过，热爱啤酒的Sweeney 也说，神山町虽然应有尽有，啤酒却仍仰赖进口，味道更是大同小异。几经思索，Sweeney 和妻子决定打造一间自家酿酒厂。

　　两人历经一波三折，终于办好繁复手续，并取得证照资格。过程中他们受到当地居民的热情协助。甚至连酿酒厂的地点，都是他们经营露营区的在地友人所提供。营地里没有建筑，因此他们得让酿酒厂「无中生有」。「那个地点很棒，旁边就是营区和温泉。」因此即使工程看来浩大，他们还是着手建造，最终也顺利完成，提供当地人自酿啤酒。

（Manus Sweeny 与妻子Sayaka Abe 在神山町启动啤酒计划，建造在地酿酒厂。来源：Kamiyama Beer）

　　Sweeney 认为，他所成立的啤酒厂只是神山町在地经济的一小块拼图。他说，虽然神山町啤酒计划并不是个完美案例，因为酿造啤酒的材料绝大多数都还是仰赖进口，但作为一名在地的酿酒人，至少能提供在地人们一杯自酿啤酒，而不是让钱进了某些国际大厂的口袋。他期许这项计划能够进一步带动地方产业的发展。

　　「每到假日，店里会有本地及外地人齐聚，这真的很让我们开心。就算我们的啤酒比超级市场贵了一些，当地人还是乐于试试新口味，或是买我们的啤酒送礼。」

　　他更表示：「如果没有在地居民的强力支持，身为这个小镇的外来人士，我们是不可能完成这个计划的。这里有个非常开放的社群，为此，我们相当感激。」（任真摘）