巴西东北部农村，是该国最贫困的地区，贫穷人口比例超过6 成。该地有2/3 居民以务农为生，主要种植作物是木薯——吃起来有坚果味、长得像番薯的根茎类植物，在巴西各地被当作主食食用。然而，这个深入巴西文化根基的作物，却没有为耕种者带来优渥的生活，因为木薯产量高、利润低，导致农夫难以依赖木薯取得稳定收入。

　　一间巴西顾问公司「Questtonó」试图改变此情形，盼藉一场社会影响力实验，找出木薯的新价值，进而协助该地农民脱贫。

　　「我们如何能赋予这些原料新价值，创造出一个所有人都感到骄傲的文化象征，使处于价值链上的农民及其家庭受益？」Questtonó 自问，试图找出一个能够永续进行、且符合在地文化的模式。

（木薯是巴西大宗作物，但因为盛产、价低，难以让农民依赖它赚钱。来源：CropLife International）

　　经过评估与研究后，Questtonó 决定与啤酒公司AmBev 合作，向农民收购木薯作为原料、并于当地生产啤酒。2018 年，他们推出第一款啤酒，名为「Nossa」，意思是「我们的」。

　　在工厂里，木薯淀粉煮至浓稠，接着转移到酿酒大桶，捣碎并跟大麦混和。最终成品是实验数月的结果，一种清淡、清澈、金色的啤酒，带有淡淡的麦芽香气，略带甜味，尾韵清爽。

　　之后，他们又以相同的模式，到其他州向农民收购在地特有农作物，产制出该地独有的啤酒、且仅在当地独家贩卖。例如，Magnífica 和Legítima 分别只能在马拉尼昂州和赛阿拉州购得。

（Questtonó 与啤酒公司AmBev 合作，收购在地作物为原料、并于当地生产啤酒。来源：Questtonó）

　　这些以在地农作物制的特色啤酒，以平易近人的价格贩卖，Questtonó 与啤酒公司AmBev 拉高量产以盈利。AmBev 指出，在短短4 个月内，Nossa 在该州低价啤酒市场就占去22.7％；而Magnífica 的利润率比同类产品的平均高上68％。

　　时至2020 年，Questtonó 和AmBev 将这项商业模式发展为「Roots 计划」，复制到巴西各州。新的啤酒品牌一一诞生，在巴西中部的戈亚斯州，出现Esmera；在皮奥伊州，则出现Berrió，不过并非用木薯制成，而是当地原生作物腰果。这些品牌的出现，应证在地作物可应用于其他需求高且获利高的产品上。

　　而近期受疫情影响，巴西的贫穷加剧，这个模式的帮助更加明显，啤酒产制在疫情中依然贡献稳定的利润。除此之外，AmBev 也使用制造过程的副产品：木薯淀粉，制作木薯粉和肥皂，将上万份产品捐给需要的小区，2021 年此计划则获美国商业杂志《Fast Company》改变世界点子奖（2021 World Changing Ideas Awards）肯定。

　　目前，Roots 计划在巴西各州收获12 吨作物，替小农创造300 万雷亚尔（巴西货币），相当于1500 万台币的收入，近一万名居民受惠，包括农民、其家人、以及负责运输作物的人。该模式相当有弹性，证明在巴西各地可行，也有望拓展到世界各地，协助更多贫穷者改善生活。（任真摘）